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farine à pain étalé sur un plan de travail de boulanger

Quelle est la meilleure farine pour faire du pain maison ?

Vous êtes-vous déjà demandé quelle farine choisir pour obtenir cette belle mie aérée et cette croûte croustillante pour votre pain maison ? Farine complète, farine de blé ou de seigle, laquelle sera la reine de votre four ? Je m’appelle Tom, boulanger depuis plus d’une décennie et passionné par l’art de la panification. J’ai travaillé

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